Modena’da Massimo Bottura, dünyanın en çok konuşulan restoranlarından biri olan Osteria Francescana’yı yönetiyor. Fakat onun en meşhur tabaklarından biri kusursuzluktan değil, bir kazadan doğuyor.
Servisten hemen önce bir limon tartı kayıyor, kırılıyor ve tabağın üzerinde dağılıyor. Sıradan bir mutfakta bu tabak büyük ihtimalle çöpe gider. Hata saklanır. Kusur görünmez kılınır. Bottura ise kırılmış tarta başka bir bakışla bakıyor. Onu düştüğü haliyle tabağa yerleştiriyor ve adını “Oops! I Dropped the Lemon Tart”, yani “Eyvah, Limon Tartı Düşürdüm” olarak koyuyor.
Bir cevap yazın