1989 yılında Université libre de Bruxelles (Belçika) İktisat bölümünden mezun oldu. Aynı üniversiteden ekonometri alanında yüksek lisans derecesini ve iktisat doktoru ünvanını aldı. 2006 yılında ODTÜ Bilim ve Teknoloji Politikası Çalışmaları Anabilim Dalı’na öğretim üyesi olarak katıldı. Halen aynı birimde görev yapan Pamukçu, Anabilim Dalı Başkanlığını da yürütmektedir. Pamukçu’nun sanayi dinamikleri, teknoloji/yenilik iktisadı ve politikaları ile gelişme iktisadı alanlarında uluslararası kongre ve toplantılarda sunulmuş bildirileri ile ulusal/uluslararası bilimsel makaleleri ve kitap bölümleri bulunmaktadır.