De Gaulle, 1960’da, “246 çeşit peynir üreten bir Fransa’yı yönetmek zordur” derken, üretim kültürü ile yönetebilirlik ilişkisini vurguladığı kadar bir üretim zenginliğine vurgu yapıyordu. 2010 yılında, 50 yıl sonra ,Paris Tarım Fuarı’nda A.O.C tescili almış peynir çeşidinin sayısı 1000’e ulaşmıştı. Provence’de yetiştirilen bir özel saman (hay) girdisinin A.O.C. almış olması, tarımda ve tarımsal sanayide öne çıkanın ne olduğunu bize çok iyi anlatıyor.
Sayı: İktisat ve Toplum Dergisi 52Sayfa Aralığı: 75 - 85